Aprenda a fórmula secreta da primeira coca cola, recriada por mim, adaptada para a nossa realidade e eu sugiro que depois assista o filme que eu conto a história da coca cola de 1886 de John Pemberton, mas antes, assiste até o fim e salva para depois.
O extrato 7x é um blend único de sete especiarias e extratos botânicos que dão à Coca-Cola sua combinação única e inimitável de sabores. É o ingrediente mais importante e o segredo da formula original e tem sido mantido em segredo há mais de um século, mas em suas anotações John Pemberton deixou a receita, porém sem as unidades de medidas exatas.
Fiz meus próprios testes e criei minha receita baseada na original, que é esta que compartilho neste vídeo.
INGREDIENTES DA FORMULA 7X
Casca de 2 laranjas
Casca de 2 limões Taiti
3g de folha de limão cravo (rosa ou bergamota)
Especiarias:
4g de canela em pau bem quebrada
1g de semente de coentro
1g de noz-moscada
1 colher de chá de guaraná em pó
140ml de álcool de cereais.
20ml de água
MODO DE FAZER A FORMULA 7X – PASSO A PASSO NO VíDEO
INGREDIENTES DO XAROPE BASE
100g Açúcar de demerara para o caramelo
150 ml de água para diluir o caramelo
50g de açúcar demerara para finalizar o xarope (ou seja são 150g ao todo e se quiser menos doce, pode não colocar este açúcar ou substituí-lo por xilitol para reduzir o açúcar da receita) se você gostar mais docinho é só dobrar e colocar 100g nesta fase que daria (250g com o caramelo).
Suco de 1 limão Taiti médio
1,5g de ácido cítrico (mais ou menos uma colher de café)
1 colher de café de extrato de baunilha
20ml da Fórmula 7x que fizemos no vídeo anterior
MODO DE FAZER O XAROPE BASE – PASSO A PASSO NO VíDEO
O rendimento da nossa fórmula 7x é de 8,4lt de coca cola e o rendimento deste xarope base que acabamos de fazer é de 1,4lt. Cada vidro de 40ml de Formula 7x faz 2 potes de xarope base de Coca Cola. Ou seja, a cada vidrinho de 40ml de fórmula 7x, temos 2,8 LT de coca cola pronta.
Agora é só desfrutar de um sabor único, que remete ao original criado em 1886 e com mais saúde.
Deixa nos comentários se você quer aprender a coca cola gaseificada naturalmente e que não precisa da água com gás e se quer outras receitas saudáveis dos outros refrigerantes.
